因为本人不喜欢太甜,而且色拉酱里也有甜味,所以糖只放了8克,口味偏甜的小伙伴,可以适当加糖(10-30),均可
1.准备好所有食材
2.40克黄油加热不要沸腾,加入65克低粉,搅拌
3.65克牛奶,分3次加入黄油面粉中,搅拌均匀
4.4个蛋黄和一个全蛋,搅拌均匀,倒入前面的糊中
5.4个蛋白打发至9成,加入8克糖
6.把蛋白霜分多次倒入前面的蛋糊中,搅拌均匀(轻轻的像炒菜一样搅拌)
7.把搅拌好的蛋糕糊,倒入烤盘中,垫上油纸
8.170度,中层20分钟
9.取出烤好的蛋糕,用慕斯杯抠出若干个圆
10.把圆对折,在色拉酱和肉松中滚一下
11.完成装盘