家常版地三鲜

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我超级喜欢吃地三鲜，所以带的孩子也很爱吃。 秋天到了，总是需要吃点喜欢的长长肉，不然怎么度过冬天呢？

小澄点心

－ 准备食材 －

• 土豆 一个
• 茄子 一个
• 青辣椒 一个
• 蒜 3～4瓣
• 小葱 2根
• 蚝油 2勺
• 盐 1小勺
• 糖 一小勺
• 淀粉 一勺
• 生抽 一勺
• 清水 半碗

－ 步骤 －

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  1.准备食材

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  2.茄子 青辣椒洗干净后，用厨房用纸吸出表面多余的水分。

• 3.将土豆茄子辣椒切成滚刀块，葱切葱鼓花，蒜切蒜蓉。

• 4.锅里放适量的油

• 5.油热以后放入辣椒块。

• 6.炸到辣椒表面的出现‘虎皮’的状态，就可以捞出控油。控油的同时可以放入茄子块炸。

• 7.炸到茄子块表面焦黄，就可以捞出控油。

• 8.放入土豆块炸，因为土豆不容易熟，所以需要中火炸，时间可能需要久一点。

• 9.炸到土豆表面焦黄且全熟。 ⚠️注意这里的食材，全部需要炸熟。

• 10.接下来，调一个料汁。 盐一小勺，糖一小勺，生抽一勺，蚝油两勺，淀粉一勺，清水半碗，搅拌均匀。

• 11.锅里留适量的底油，放入葱花蒜，炒出香味。

• 12.放入炸好的蔬菜块。

• 13.放入料汁快速翻炒，炒至汤汁浓稠，如果爱吃鲜一点的，可以根据自己的口味放入适量的味精。

• 14.装盘就可以吃了。

• 15.