1.我用的是一种叫鲍汁捞面的干面饼
2.按面的说明书将面煮熟，倒入凉水中降温，可以加些冰块冰镇，增加面的韧劲。
3.倒入适量生抽拌匀，再倒入橄榄油拌匀备用。
4.准备其他食材，虾头不要扔。
5.豌豆和胡萝卜丁在沸水中煮约1分钟，不要盖盖子，防止豆子变黄，捞出。
6.接着煮一下虾身捞出。
7.冷锅冷油放入虾头，中火炒至金黄，炒出虾油后，捞出虾头不要。
8.倒入豌豆、胡萝卜、洋葱翻炒片刻。
9.倒入面，加入XO酱翻炒。喜欢吃面条焦黄感的，可以中火慢翻，让面条稍稍炒干，最后倒入虾身翻炒一下。
10.上海青放到沸水中煮30秒，捞出沥干，摆盘。
11.好吃！