司康 英文名为(scone) 它的特点重在酥 薄薄的一层外衣则是脆 是英式下午茶必不可少的点心 ...... 司康可以作为早餐 也可作为下午茶点 搭配果酱、奶油 会超级完美
1.准备好所需食材 黄油切小块，无需软化；
2.普通面粉、全麦粉、泡打粉、盐 混合均匀 筛入黄油碗里 最后加入细糖到面粉里
3.戴一次性手套 将面粉与黄油进行揉搓 搓到完全混合（状态如左上图） 鸡蛋磕入碗里
4.鸡蛋打散后加入牛奶 搅拌均匀
5.搅拌好的鸡蛋牛奶混合液 分次倒入面粉里 刮刀翻拌均匀 PS:鸡蛋牛奶混合液我一共用掉140g 液体要分次加入面粉里 避免一次加太多导致面团过湿无法整形；
6.加入蔓越莓干 轻轻翻拌 让蔓越莓与面团混合
7.面团盖上保鲜膜 静置30分钟以上 面团静置会变得蓬松 这时面板上撒适量的干面粉
8.将面团轻轻摊开 从3/1处折叠回来 再次折叠一次
9.再重复折叠一次 稍稍整形 从中间一分为二切开 PS:全程无需手揉面！
10.然后切成三角的形状 均匀摆放烤盘上
11.最后刷一层蛋黄液 烤箱预热 170度上下火烤25分钟左右 PS：烤箱温度仅供参考；
12.成品图1
13.成品图2
14.成品图3