儿子每次去饭店都爱点鸭黄豆角，在家里老是缠着我给他试着做，最近比较犯懒，懒得做，一次做蛋黄酥留了几个烤好的鸭蛋黄打算试做一下，没想到还挺成功
1.把豆角斜着切成稍粗一点的丝，锅内烧水把豆角抄熟后过凉水，捞出控干水分。
2.用玉米淀粉裹匀豆角
3.锅内放油烧至7成热，放入豆角炸到颜色发黄稍脆后，捞出沥油。
4.鸭蛋黄用筷子戳碎，锅里放少量油（没过蛋黄就行），油锅烧热后放入鸭蛋黄翻炒几下，鸭蛋黄冒小泡后把豆角倒锅里翻炒几下放入适量的盐和味精。
5.鸭蛋黄均匀沾满豆角后出锅入盘，可以开吃喽