玫瑰花馒头 面食也可以如此华丽

－ 准备食材 －

• 面粉 300克
• 紫薯粉 25克
• 南瓜泥 110克
• 酵母 2克
• 水 适量

－ 步骤 －

• 1.南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母面粉备好

• 2.110克南瓜泥加入150克面粉，加入干酵母，这个酵母不用水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，直接添加进去就可以，根据南瓜泥的湿度自己把握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点

• 3.和成南瓜面团

• 4.25克紫薯粉和150克面粉混合，然后用酵母水和成面团

• 5.和好的紫薯面团进行醒发

• 6.大概1个小时左右面团就发好了，用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了

• 7.看一下内部组织，蜂窝状，发酵到位

• 8.把面团取出，揉一下

• 9.然后切成小剂子，和包饺子的剂子一般大

• 10.用擀面杖擀成饺子皮状

• 11.五到六个饺子皮依次叠在一起，如图

• 12.然后从上边开始往下卷

• 13.一直卷到头

• 14.用刀在中间切开

• 15.漂亮的玫瑰花馒头就做好了

• 16.接下来做一个带花蕊的，用紫薯面团搓成一个长条，放到头起，步骤和上边一样，然后卷起来，中间切开

• 17.所有的玫瑰花馒头都做好了，稍微醒几分钟再上锅蒸

• 18.锅里放水，水开之后放入放入馒头，蒸15分钟关火，焖2分钟开锅拿出

• 19.漂亮的玫瑰花馒头就好了

• 20.漂亮

• 21.再来一张

－ 小贴士 －