蒜薹上市了，从春天到夏天，所以，这道我喜爱的家常开胃小菜，就是我经常做给自己的和老爸的，简单的材料，剩下的就交给时间了。
1.准备材料，洗净，切去蒜薹头的空节。
2.蒜薹切段，盐和糖腌30分钟左右，有利后期陈醋泡制进味。
3.其它材料准备
4.混合后放入干净密封容器中。
5.倒入大量陈醋，约占蒜薹高度三分之二，少量生抽调味。
6.翻过来，让调味液浸泡均匀。
7.入冰箱冷藏五至七天，期间每天翻动一下，确保泡的均匀。
如果想泡的快，可以把蒜薹焯水再泡制，或者加大腌制的盐量。