凉拌苦瓜黑木耳

－ 准备食材 －

• 黑木耳 1把（15克）
• 生抽 3勺
• 陈醋 3勺
• 辣椒油 2勺
• 糖 1小勺
• 麻油 半勺
• 白芝麻 少许
• 苦瓜 一个
• 盐 小半勺
• 香油 1勺

－ 步骤 －

• 1.准备15克黑木耳，泡发，备用

• 2.将洗干净的苦瓜对切开，刨去内瓤

• 3.将苦瓜切成0.5cm厚的薄片

• 4.在热水中滴入两三滴植物油，放入苦瓜焯水3分钟

• 5.将焯过水的苦瓜捞出，放凉水里过凉 PS：可反复过凉，可减少苦味

• 6.依次放入盐、醋、麻油、香油、生抽、辣椒油、糖，进行调味，最后洒上白芝麻即可