1.夏天除了在22度空调下吃麻辣火锅外，酸溜溜的柠檬也是绝配啊！ 2.自制薄荷蜂蜜金桔柠檬水，柠檬买多了 so，当当当！「柠檬砖」闪亮登场~ 麻辣火锅后的那口酸软~一口下去，酸得眉头紧皱，口水立即从舌尖渗出来.....洋盘！当然是要搭着酥性黄油饼底一起吃啊！！
1.食材
2.饼底：糖粉加入黄油打发至颜色发白体积变大
3.杏仁粉、低粉、盐混合均匀倒入黄油，用刮刀切拌至成团
4.面团均匀铺在模具(我用的长方形档了张纸板变方)里压平，用叉子在饼底上扎孔，180度20~25分钟，边缘变成金黄色即可
5.柠檬酱：蛋、蛋黄、糖搅散，加入柠檬皮屑、柠檬汁、盐，搅拌均匀成平滑的液体混合物
6.液体混合物放入锅中，中小火加热，边加热边搅拌，直至混合物开始变浓稠并能黏在勺子的背面，离火
7.不停搅拌，然后过滤掉柠檬皮屑和固形物，趁热加入黄油搅拌至融化
8.饼底烤好后，倒入柠檬酱，继续烘烤10~15分钟
9.烤到柠檬酱的边缘开始凝固，但中心仍有晃动，取出放凉，然后冷藏至少4小时+，撒糖霜(我爱酸不喜甜所以没撒)
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