1.准备材料。白芸豆浸泡3-4小时,用手把皮搓掉,高压锅压30分钟,煮好的白芸豆过筛,然后用纱布挤干水分,不用挤的太干,稍微有些湿润即可。
2.豆泥加入细砂糖,糖浆,奶粉翻拌均匀
3.倒入锅中小火翻炒5-8分钟
4.加入黄油继续翻炒5分钟
5.加入玉米淀粉,继续炒至不粘锅铲即可。
6.炒好的豆泥软硬适中。我的炒的有些干了,后面加入些黄油,烤出来之后还是有些许裂纹。
7.加入不同颜色的果蔬粉,可以制作不同颜色的桃山皮,包入自己喜欢的馅料,烤箱中层,180度,烤12分钟左右即可。
糖浆可以用转化糖浆,玉米糖浆,麦芽糖,水怡均可。