蝶豆花其实是用一种热带植物。由于蝶豆花的花青素含量很高，所以可以当做天然的食物染料。有些糕点是蓝色的,就是用蝶豆花的色素来染色的。搭配上牛奶、果汁、汽水等，就能呈现出不同的渐变色，看起来真的好梦幻！蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E，而且可以提高免免疫力，健脾化湿，天然保健功效！
1.把所有材料准备好
2.把西柚切完整的一片出来装饰剩下的肉拿来榨西柚汁加入一小杯蜂蜜搅拌均匀
3.然后在装着西柚汁的杯子里加满冰块
4.倒入苏打水
5.然后把用热水泡出颜色的蝶豆花水冷却一下再倒入装满冰块的杯子里
6.然后把切好的柠檬片和西柚片放入杯子里装饰这时候在杯子里加入一些柠檬汁蝶豆花的水马上变出现渐变色或者紫色就这样健康又好喝的梦幻星空气泡水就完成了
不喜欢喝苏打汽水的朋友可以用雪碧代替，用七、八朵蝶豆花在沸开水里泡上一分钟左右就好，倒入蝶豆花水一定要装满冰才到这样才能有层次做出渐变效果