今天中午就我一个人吃饭，突然之间不知道想吃啥了，翻翻冰箱，也没找出爱吃的，有些做着还嫌费事。 突然看到墙角的大葱，嘿，就是它了，做个大葱炒鸡蛋，又香又下饭。 其实这菜很简单，但是呢，做的时候有两个要点要掌握一下，鸡蛋怎样才能长大个蓬的大，葱用什么样的火候炒才会嫩、香味浓郁，掌握这两点你做的菜才好吃哦！文末宝妈有小贴士，要点全在那里，看完再做哦！
1.备好食材，大葱剥去外皮洗净
2.大葱滚刀切粗丝
3.鸡蛋打散
4.锅内加植物油，油冒烟的时候倒入蛋液
5.鸡蛋变黄定型后夹入大碗中夹成小块
6.利用锅内的余油小火炒葱丝
7.葱丝微蔫倒入鸡蛋块
8.加入盐，中火翻炒均匀即可关火出锅
1 摊鸡蛋要大火高油温，鸡蛋才会膨的很大又鲜又嫩 2 炒葱丝一定要小火，这样葱才不糊，完全激出葱香，成品味道才更浓郁