木糠蛋糕是一道冷冻甜品，入口即溶，又不太甜腻。因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。 木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合，口味很饱满，甜而不腻。 饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋，温度升高后融化些又似慕斯，让人回味无穷。
1.准备食材。
2.饼干用蒜臼捣碎成末。
3.奥利奥去夹心后也用蒜臼捣成碎末。
4.淡奶油打至5分发后，加入炼乳继续打至8分发，装进裱花带。
5.在杯子中加入一层饼干碎，加一层奥利奥碎。
6.再挤上一层淡奶油，然后在加一层饼干碎，一层奥利奥碎，一层淡奶油这样间隔着装入杯中，至装满，最上面一层是饼干末。
7.在饼干碎上在根据个人喜好放上水果或糖果，或者用可可粉筛上自己喜欢的图案。
8.冷藏或者冷冻后食用口感更好。
9.成品。
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。