小炒牛肉粒—下饭菜

－ 准备食材 －

• 牛肉 400克
• 线脚 200克
• 泡椒 4个
• 泡椒水 15毫升
• 蒜片 10克
• 姜片 10克
• 朝天椒 2个
• 鸡汁 5毫升
• 白胡椒粉 1.5克
• 淀粉 5克
• 色拉油 5毫升
• 蚝油 10毫升
• 鸡汁 5毫升
• 白胡椒粉 1.5克
• 香油 少许

－ 步骤 －

• 1.所用食材：牛肉切粒（指甲盖大小），线椒，指天椒，泡椒，姜片，蒜片

• 2.牛肉粒放入5克鸡汁

• 3.放入1.5克白胡椒粉

• 4.放入5克淀粉搅拌均匀

• 5.放入5毫升色拉油搅拌均匀

• 6.线椒切段，指天椒切段，泡椒切段

• 7.锅中倒入色拉油

• 8.油温升高后倒入牛肉粒

• 9.将牛肉粒滑油

• 10.牛肉粒变色即可

• 11.捞出备用

• 12.锅中留少许底油，放入姜片蒜片煸炒出香味

• 13.倒入泡椒段

• 14.倒入线椒段翻炒

• 15.倒入滑过油的牛肉粒

• 16.倒入少许泡椒水

• 17.放入蚝油

• 18.放入5毫升鸡汁翻炒

• 19.最后倒入指天椒段

• 20.出锅前淋入香油即可

• 21.完成品

• 22.完成品

• 23.完成品

• 24.完成品

• 25.完成品

• 26.完成品

• 27.完成品