小龙虾热干面面

－ 准备食材 －

• 小龙虾 1斤去头去肠
• 土豆 半个
• 碱水面 半斤
• 油 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 两小粒
• 甜面酱 一勺
• 蒜 两粒
• 姜丝 一小把
• 干辣椒 适量
• 紫苏叶 五片
• 鸡精 少许
• 蚝油 适量
• 香料 适量如图
• 白胡椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.小火油烧开 香料如图配置 煎至两分钟

• 2.过滤 香料弃

• 3.香料如图

• 4.龙虾处理干净 去壳

• 5.备料

• 6.五香油倒入锅中 加入一小勺盐 加入姜蒜辣椒 小火 翻炒一会

• 7.加入虾仁 转中火 炒一炒

• 8.加生抽老抽炒上色

• 9.加入几粒冰糖

• 10.这里煮面省略了 需要注意的是 碱面煮到七分半捞起 冷水洗干净碱 加入面中炒 这次是加了土豆粒的

• 11.再一次加入盐 鸡精 蚝油 生抽 白胡椒粉 翻炒

• 12.加一些水 一小杯

• 13.加入切碎的紫苏叶 继续翻炒 水收干即可

• 14.最后成品是这样 加一些小葱段装饰 喜欢就收藏起来 动手起来吧

－ 小贴士 －