凉拌鲫鱼

－ 准备食材 －

• 鲫鱼 两条
• 小米辣 适量（可多可少）
• 芹菜 一小把
• 大葱 一根
• 小葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 两勺
• 醋 两勺
• 姜蒜 适量
• 花椒油 适量
• 盐、鸡精 适量

－ 步骤 －

• 1.洗净鲫鱼，沥水，备用 鱼身切口，鱼肚鱼身抹少许盐，鱼肚放入葱段姜片，鱼身加入料酒，苕粉抹匀称 用保鲜膜裹上等待20―30分钟

• 2.腌制过程准备其他的材料 切成均匀颗粒 放置备用

• 3.腌制时间到，倒掉腌制时的料酒水分 上锅蒸，蒸10-15分钟左右（具体看鱼的大小而定）蒸至鱼眼睛发白就可以了 出锅，盘里会有蒸鱼的水份，可以留着和酱料用

• 4.加入配料调味啦

• 5.淋上酱料，摆个完美的pose出盘咯

－ 小贴士 －