家里有一袋黑木耳，隔几天总要泡发点木耳入菜，是我家为数不多了吃完了马上补的食材。因为木耳既容易保存，又容易入菜，冬天烫火锅，夏天当然是凉拌喽。我们宁波人做红烧菜的时候，也喜欢用木耳，比如木耳烧肉、四喜烤麸，木耳也可以炖汤喝，炖鸡汤、炖猪蹄，通常是木耳吃完了，肉还有很多。我家的凉拌木耳因为做得多了，也有自己的心得，料汁调得刚刚好，很入味，另外还放了多多的香菜，非常提味哦。当然要使木耳入味，拌好以后多搁一会儿再吃哦！
1.木耳提前泡发
2.尽量清洗干净，撕成小朵
3.香菜洗净切寸段，红尖椒切粒备用
4.料汁：3勺生抽
5.3勺陈醋
6.糖1小勺
7.辣椒油2勺
8.麻油半勺
9.烧开半锅水，入黑木耳煮2分钟，喜欢软和一点的多煮一会儿
10.捞出沥干到碗里
11.加入香菜红椒，淋入料汁
12.拌匀即可
很简单的一道夏日凉拌菜，但很实用。 更多美食分享点击头像即可看到。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活