就单纯喜欢吃甜食。自己做的比较安全卫生,不添加其他东西!
1.黑豆泡五个小时,捞出来。用果汁机分两次打成生豆浆。用纱布过滤两次,这样做出来的豆腐脑会比较嫩滑。
2.起锅,放入生豆浆,中火煮开,边煮边搅拌,不然会糊底!
3.豆浆煮开两三分钟后,关火。放一边晾凉五分钟。
4.内脂2克,放少量凉开水化开待用!
5.大概五分钟,就可以看到豆浆表面结了一层豆皮,用筷子轻轻把豆皮捞出来,晾了五分钟豆浆的温度差不多就可以放内脂了。
6.把内脂倒进豆浆内,快速搅拌均匀。
7.用大一点的盘,装一盘热水。把豆浆座进热水内,盖上盖子15分钟。
8.15分钟后,成功凝固!
9.我们这边是喜欢放糖,调味可随自己喜欢!
10.我用了生姜黑糖煮的糖水。豆浆香滑,入口即化!
只要掌控好豆浆的温度,加入内脂。成功率是非常高的!煮开的豆浆晾凉五分钟,这个时候的温度就可以加内脂了!记得要把豆皮撇掉。