小时候过年过节必备单品，简单的秀菜款，做起来简单吃起来开心。
1.超市买的两根猪肋排，可以让别人切好，冷水洗净备好。
2.水烧开加入葱段、姜片、料酒适量，待变色后三分钟捞出
3.油加热至六成，加入葱段、肋排，翻每个面变色后捞出
4.再次加热油至八成加入肋排，翻每个面微焦捞起
5.加入半碗水、三汤匙砂糖，一汤匙生抽、一汤匙醋、适量老抽、适量盐，熬化砂糖后加入肋排，中火
6.待汁收至1/2时，少量淀粉加水溶后加入锅中。
7.汁收到粘稠，翻转每个肋排裹上汁后装盘，糖浆会发光
8.发着光的糖醋小排就做好啦
二次过油增加酥感，喜欢吃糖的可以在收汁时再加适量糖增加甜度