：意外之美，纯粹之食。
1.土豆和红萝卜削皮，土豆切小块，红萝卜切丁，分开蒸熟。（土豆切块比切片来的好压泥，如果用机器打泥那都可以。）
2.鸡蛋洗净水煮或蒸熟，最简便的方法是：锅里加适量清水，放上蒸架，把土豆块、红萝卜丁、鸡蛋都放在蒸架上，一起蒸熟。省事又省时。
3.蒸熟的鸡蛋剥壳，用刀纵向切成两半，切之前感受下蛋黄的位置，再对半切开取出蛋黄。
4.土豆趁热加入适量盐和白糖，略微成泥后加入蛋黄压成细腻的土豆泥，然后焙煎芝麻沙拉酱和炼乳，不喜欢甜甜奶味的可以不加炼乳。最后加入红萝卜丁混合均匀。
5.用勺子舀入适量土豆泥放在鸡蛋杯中，装饰即可。
6.简单又美味，营养又健康，老少皆宜。丘比沙拉汁太美味了！最喜欢的就是芝麻沙拉，很香不腻。做凉拌菜和火锅蘸料碟都很不错！你们也试试看吧…
＊土豆泥比较面略干，切小块蒸熟比切片更容易压泥，趁热加入白糖增加水份压出的土豆泥更细腻好吃。