早上时间匆忙，孩子赶着上学，所以早餐越简单快手越好。早餐虽然简单也要注意营养，这鸡蛋面包卷绝对简单又营养。
1.鸡蛋煮熟（水开后放鸡蛋焖5分钟即可，蛋黄熟度刚好，比溏心蛋熟一点），去壳压碎，加盐和胡椒粉调味。要拌均匀哈，试试味道。
2.取一片白面包，将皮剪掉，鸡蛋碎放在白面包上，卷起来封口处涂上甜沙拉酱。
3.卷好了，用烤箱上下火100°C烤10分钟，或者在平底锅放一点黄油煎一下趁热享用，非常美味
4.有三明治机的，把鸡蛋碎夹在面包里面，美味又营养。