很受小朋友欢迎的一款小零食(^_^) 当零食,小点心,下午茶都不错哦。
1.南瓜去皮,去瓤洗干净。
2.切块,隔水蒸熟,可以用筷子扎一下来辨别是否蒸熟,轻松扎透即为熟透。
3.用手动打蛋器把南瓜打成泥,如图。用料理机也可以。
4.加入糯米粉,揉成面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
5.首先将面团搓成长条,再分成大小等份的小面团。
6.脱皮熟芝麻。
7.搓成小球,沾满芝麻即可(不过不好粘芝麻的话,可以先将南瓜球沾些水,再沾满芝麻)
8.锅中加入玉米油(也可以用其它食用油),油温5成时,依次放入南瓜麻球,转小火慢炸。
9.炸至麻球全部飘起来,用漏勺轻轻按麻球。反复多次按压,麻球明显的变大。 继续小火炸至两面金黄即可捞出。
10.捞出后用厨房用纸吸干多余的油。即可开吃喽~
11.做零食,小点心,下午茶,都很不错呦~
和面: 南瓜呢和面的吸水性不同,所以根据实际情况,增减面粉的量。 我没有加糖,因为南瓜本身就甜的,所以没放糖,如果喜欢吃甜的可以适当加一些糖。