这是我家熊孩子最爱的鱼的做法之一。没有一点刺的鱼片又鲜又嫩，酸辣麻鲜，还有淡淡蒜香味
1.准备食材。
2.将鱼段贴骨分割，只留鱼肉部分
3.尽量的切成薄片后，用少许料酒和胡椒粉、淀粉，蛋清抓匀备用
4.将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。
5.将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。
6.加入提前准备好的骨汤（没有就用清水）
7.煮沸后，分散着放入鱼片
8.至锅中汤沸腾即可关火。
9.另起锅，用蒜片和鲜花椒炝锅后关火。
10.炝好的锅一起浇在鱼片上即可享用。
11.美美的享用吧！
鱼尽量选择无刺少刺的，海鱼或淡水鱼都可。