猪肉类 菜系： 家常 客家菜酿苦瓜名不虚传。猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。吃起来不腻、不柴，也不会感到苦口。味道清淡鲜美，口感绵绵软软。
1.香菇浸泡三十分钟，洗干净切碎。猪肉洗干净切片，用搅拌机加入盐，搅成肉糜。
2.苦瓜洗干净切段，用勺子挖去瓜瓢
3.肉糜香菇搅拌均匀
4.塞入苦瓜中
5.放入高压锅加入适量水分和鸡精盐
6.煮十分钟，压力锅吱吱声叫，转小火两分钟后关掉
7.煮出来的苦瓜汤，很下火哦。
8.装盘，上菜咯
9.赶紧动手吧
虾仁、香菇是为了提鲜味，也可以不放。 如买来现成的鲜肉馅，可以省去剁肉的麻烦。但自己剁馅会食用的更放心。