最近连着做了两天的餐包，没吃完。多半是孩子已经吃腻了。扔了太可惜，索性在做牛肉丸的时候，蘸点牛奶挤烂加进去。其实原本没想到能有多好吃，但成品确实很不错，口感很好，松软蓬松。适合咬不动牛肉丸的老人和孩子。 没有面包也可以用馒头，吃起来都是一样的。这道丸子先炸再蒸，最后再在土豆蔬菜汁里裹一遍，不单独吃，就着一碗白米饭盖浇上去，连盘子都能舔干净了。
1.牛肉剁末，胡萝卜土豆芹菜切丁，面包去皮。
2.加入牛奶浸软，捏烂。
3.牛肉末里加入适量盐。鸡精，葱姜末，鸡蛋，胡椒粉，面包，搅拌均匀
4.拌好的牛肉末用勺子配合团成球，滚上面包屑
5.锅中加油烧热，把牛肉丸炸表面金黄即可捞出，不用炸熟
6.炸好的牛肉丸上蒸锅蒸熟。
7.炒锅适量油，炒香蒜末，加入胡萝卜土豆丁，番茄沙司，适量酱油，醋。高汤。大火煮开。小火煮软
8.待汤汁浓稠，倒入芹菜丁，倒入蒸熟的牛肉丸子。让每个丸子裹上汤汁。根据口味调入适量盐。
9.用碗盛上米饭倒扣盘子里，再把牛肉丸子盖上去，再浇上汤汁。
10.成品