一碗鸡汤,温暖心和胃。 上班一直待在空调房里,据说湿气重,所以胖胖就炖了鸡汤喝。 ti p s:山药要买细长的、粉糯的那一种,炖在鸡汤里会特别好吃。处理的时候要戴手套,不然粘上黏液会很痒。
1.半只老母鸡剁叭剁叭洗干净放锅里,加水
2.盖上锅盖,煮至沸腾
3.撇去浮沫
4.鸡肉捞出,稍微冲洗一下就好
5.砂锅注入纯净水,想喝汤多就多点水,不要太满,鸡味会淡
6.放入鸡肉和姜片、葱结,大火烧开
7.放一勺料酒
8.盖上盖子,小火慢炖40分钟
9.山药刮干净切段(注意,山药黏液弄到手上奇痒无比,我是戴了俩一次性手套弄的),枸杞洗一洗,小葱切段(最好比图上的细)
10.小火慢炖40分钟后放山药
11.放入枸杞,盖上盖子,继续小火炖20分钟
12.炖了一个小时,准备出锅~出锅前调入约3茶匙放盐。你可以一边尝一边放
13.炖了1个小时之后的鸡汤,山药特别特别好吃!!比鸡肉好吃!因为味道都进汤里了,肉就不好吃啦
14.营养都在汤里了,喝一碗,胃里熨烫得服服帖帖
1、山药要买细长的,粉糯的那种,刮皮的时候注意带手套,不然手会很痒。 2、盐出锅前再放 3、小火慢炖的时候尽量少开盖子