冬瓜性寒味甘，具有清热生津，僻暑除烦等功效，所以冬瓜在夏日服食尤为适宜。冬瓜的烹饪方法也是多样化，用冬瓜和虾仁搭配一起，不仅味道鲜美，而且营养也十分的丰富全面。
1.备好冬瓜，虾仁
2.备好调料
3.冬瓜去皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟
4.锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起
5.热锅倒油
6.油温7分热倒入虾仁炒至变色
7.再把冬瓜下入炒出香味后加盐
8.加入开水烧开
9.加入白胡椒粉调味
10.最后加入鸡粉调味后熄火出锅
11.盛入碗中撒上葱花即可
1.冬瓜水分较大，焯水之后再烹饪便于入味 2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整