1.用剪刀把虾背剪开，挑出虾线
2.油热后放辣椒，放葱姜蒜，出香味后把虾放进去。一定要油热的时候放虾，不然出不来味道。
3.虾变红后放入适量白糖，生抽。喜欢吃甜的多放些糖，然后翻炒均匀，放半碗水，大火收汁
4.快出锅时放盐，可以稍微多放一些，虾不是特别爱进味，放香油，出锅