晶莹剔透的外表，金灿灿的内涵，奶香浓郁、香甜可口的奶皇晶饼，您绝对要尝一下。
1.先制作奶黄馅。黄油隔水融化
2.鸡蛋与白糖搅拌均勻
3.筛入面粉和奶粉搅拌均匀至无颗粒
4.加牛奶搅拌均匀
5.加黄油搅拌均匀
6.隔水大火蒸15分钟即可，蒸制过程中每5-6分钟用筷子搅拌一下，以免中间不熟
7.浓浓的奶香味
8.制作水晶皮。清水加白糖在锅里烧开
9.澄粉和淀粉和匀，加入白糖开水烫熟成澄粉皮
10.将澄粉皮倒在案板上，加入猪油拌匀搓至面团光滑
11.将面团分成毎个20g的小团子，奶皇馅分每个18g的小团子
12.小面团擀薄，包入奶皇馅
13.捏紧后慢慢收口搓成汤圆状饼坯
14.在模具里撒些淀粉防粘，将饼坯放入模内压紧
15.脱模
16.盘子抹油，隔水大火蒸6分钟即可
17.好香
1.搓好的面团最好用湿布或者保鲜膜覆盖着，防止水份流失变硬。 2.压饼时，在模具里撒淀粉是为了让饼容易脱模。 3.没有模具的亲，可以将饼坯轻轻压扁直接上锅蒸就可以了。 4.晶饼要趁热吃，冷了皮会硬。