1.脱皮绿豆用冷水浸泡10小时以上,浸泡的时候进冰箱冷藏,防止绿豆发芽
2.泡好的绿豆用冷水冲洗一下,滤干后隔水蒸20-30分钟,一定要蒸熟蒸透
3.蒸好以后趁热用勺子弄碎,如果喜欢细腻口感的也可以用料理机打一下,不过我觉得不打也很好吃
4.加入蜂蜜、糖粉、炼乳
5.加入豆方碎粒,把豆蓉揉捏均匀
6.这是做好的豆泥
7.把豆泥搓一搓做个小球
8.大概50克左右的小球
9.模具上均匀地撒上玉米淀粉(玉米淀粉可以事先炒一下,但其实不炒也是没有问题的,因为用量非常非常少,根本吃不到任何生粉的味道),把豆泥球塞进模具,用手压平以后最上面也拍薄薄一层玉米淀粉,然后用模具压实、脱模。黑黑的就是我加了点豆沙,没有豆沙可以加蔓越莓干或者不用加也可以
10.每压一次都重复上一步骤,才不会粘在模具上,因为为了健康里面没有油,所以在脱模上只能费点功夫
11.完美的成品