喜欢老干妈酱系列，快捷美味，这道菜，下酒或者当做小吃，杠杠的。
1.莲藕去皮洗净切片，切好的莲藕泡水里十分钟左右，放一勺白醋，防止炒的时候变黑
2.备料，青红小尖椒切段，老干妈豆豉辣酱，莲藕控干水分
3.锅里放火麻油炒香蒜末， 小火
4.放入两勺老干妈炒出红油
5.放入莲藕翻炒
6.加入两勺生抽翻炒均匀
7.倒入约100毫升的水
8.加入半勺白糖，盖盖烧个两三分钟，最后开盖大火收汁
9.出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰就行了
10.最后淋上适量火麻油，辣椒装饰，完成。