之所以用紫甘蓝来搭配，最主要的还是因为它营养丰富！ 尤其是维生素C、维生素E、维生素B的含量远远高于普通食材，紫色是很少见的食材之一，含有大量的花青素，具有抗氧化的作用，是一种可以增强宝宝抵抗力的辅食食材。
1.参考月龄：13个月以上 食材准备：紫甘蓝60g、鸡蛋2个、圣女果3个 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级
2.紫甘蓝切丝，丝越细越好，比较容易熟。
3.圣女果洗净，切小薄片。
4. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。 如果是1岁以内宝宝吃，就不用加盐啦~
5.不粘锅烧热，刷一层油 。
6.倒入鸡蛋液。
7.蛋液没有定型的时候，就开始撒入紫甘蓝丝。 甘蓝丝越细越容易熟，它富含花青素，花青素是一类多酚类物质，在偏碱性的环境下会变成蓝色，所以制作紫甘蓝的时候，可能会发生变色，是没关系的。
8.摆上圣女果。 等蛋液基本成型后，就放入圣女果片，否则的话这样圣女果就不能粘在蛋饼中，很容易掉出来。
9.盖盖继续焖3分钟。 这个蛋饼没有翻面，上面的蛋液要靠焖熟，所以一定要用不粘锅来制作，并且随时看看有没有糊底，可以在焖的时候适量添加一点点清水。
10.熟透后，出锅。
11.晾凉食用。 蛋饼出锅后，切成小块儿，或者用模具压成可爱的形状，给宝宝吃就可以了。
尤其是维生素C、维生素E、维生素B的含量远远高于普通食材，紫色是很少见的食材之一，含有大量的花青素，具有抗氧化的作用，是一种可以增强宝宝抵抗力的辅食食材。