我们北方人爱吃水饺 过年要吃 冬至要吃 朋友聚会 节假日 周末都喜欢 吃饺子的理由名目繁多 饺子馅料五彩缤纷 荤的素的样样使人垂涎 今天是入伏第一天 我要做的是豆角蘑菇肉水饺 好吧 我们一起做
1.先和面 凉水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状后
2.用手揉成软硬适中的面团 面团表面光滑 面盆四壁干净 手掌也是洁净的就表明面已和好了
3.主要食材 猪肉末 鸡胸肉 杏鲍菇 鸡蛋 焯水后的豆角 葱姜
4.一个生鸡蛋打在馅里 2个鸡蛋炒熟切碎 其它食材均剁碎 先将肉类和一个生鸡蛋加所有调料搅打上劲后加入其它蔬菜类 搅拌均匀 馅料拌好准备包了
5.面团揪成小剂子 大小依照自家需要而定
6.擀面杖擀成周边薄中间稍厚的圆形
7.手拿饺子皮放入适量的馅料 包成习惯的式样
8.这是我家喜爱的月牙形
9.依次将所有的包好
10.煮熟了 蒜瓣 香醋 可以好好享用了
和面时 清水缓慢添加 依照自家需要来定度面的软硬