1. 菠菜洗干净，放到开水锅里，烫软。
2.放入料理杯里，加少量的清水打成菠菜汁。
3.100克的面粉加1小勺盐，倒入大约200克的菠菜汁。
4.搅拌成均匀的面糊，放上15分钟。
5.趁着静止面糊的功夫，我们来炒个土豆丝。
6.炒锅倒油烧热，放入土豆丝和青椒丝大火翻炒2、3分钟。
7.加入1大勺生抽和1大勺白醋，翻炒炒匀，就可以盛出来了。
8. 接着就可以摊饼了，准备一个平底锅，刷一层油。
9.凉锅凉油倒入1大勺面糊。
10.然后转动锅子，让面糊摊平整个锅底。
11.开小火，看到面糊表面凝固了，磕入1个鸡蛋。
12.用铲子把鸡蛋拍散。
13.撒点黑芝麻。
14.等蛋液差不多凝固就可以翻面了。
15.翻过来后，放上炒好的青椒土豆丝。
16.卷起来就可以啦。
17.一份看起来非常有食欲有营养全面的早餐就做好了。
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