米饭和鸡蛋的超级组合，对于有剩饭又懒得炒饭的人来说，简直是福音。而且做法简单，零失败哦～～
1.鸡蛋打到碗里打散，加上鸡粉、白胡椒粉、盐、食用油调匀。
2.米饭捣碎，拌入调好的蛋液里，搅拌均匀。
3.拌好的米饭蛋液里加入盐和白胡椒粉，还可以根据自己的喜好加一些蔬菜或者火腿肠。继续搅拌均匀。
4.平底锅放上一点食用油，油热后放入一勺米饭鸡蛋液，摊成小饼。
5.米饭鸡蛋煎饼两面都用中火煎成金黄色，就可以出锅啦。由于米饭是熟的，蛋液也很好熟，所以一定时刻关注煎饼的状态，以免糊掉。
6.煎好的米饭鸡蛋煎饼可以配番茄沙司，不过强烈推荐配照烧汁+美乃滋，味道超赞！
1、米饭可以用剩饭，但最好不要太硬，太硬的饭煎的时候容易散。 2、小饼煎好后最好尝尝味道，不合适可以再调。 3、蛋液里的调味料依据个人口味添加。 4、煎饼不要弄得太大，不然不方便翻个儿。 5、米饭鸡蛋液里也可以添加一些火腿肠和蔬菜，但要切的很小很小。 6、如果怕鸡蛋腥，可以加一点柠檬汁。