姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。
1.准备好材料。
2.生姜洗干净去皮,用磨蓉器研磨成姜蓉。
3.然后用干净的纱布把磨好的姜蓉包起来,挤出姜汁。
4.每个碗里装40g姜汁。
5.将纯牛奶倒入锅内,加入白糖,加热牛奶至85度,如果没有温度计,加热至锅边有小泡即可。
6.将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里。
7.盖上盖子,不要搅拌,不要移动,放置15分钟左右至凝结即可。
8.放上几粒杏仁装饰一下就很漂亮了。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
告诉大家一个拯救失败的姜撞奶的方法。如果做出来的姜撞奶水水的不凝固: 1.蒸锅里放入水,煮开。 2.失败的姜撞奶盖上保鲜膜放入蒸锅中,蒸5分钟左右至凝固就可以了。