金针菇豆皮卷

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有家常菜 有人等你归家 这就是大幸福。家常菜属于是一个家的符号 。周末趁着有空闲做顿好吃的家常菜慰籍忙碌了一周的家人吧~

麻木的桃脯很淡然

－ 准备食材 －

• 鲜豆皮 2张半
• 金针菇 1大把
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 辣味火锅底料 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 韭菜花 适量
• 水 160毫升

－ 步骤 －

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  1.这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调得好这道菜就已经成功了2/3，现在跟着步骤学做这道美味的菜吧~

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  2.准备好所有材料，金针菇洗净沥干备用

• 3.把郫县豆瓣酱 蚝油 酱油 辣味火锅底料和 水 混合一起搅拌均匀

• 4.烧一锅水开后放入一小勺苏打粉（这个步骤是预防韭菜花变色）

• 5.把韭菜花放入焯几秒熄火捞出过冷水后捞出

• 6.豆皮用刀割成长条状，如图所示（这是一张的豆皮切成4份）

• 7.金针菇分成一小撮放到豆皮上卷起来

• 8.再系上韭菜花绑紧实打结

• 9.油热后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入

• 10.把酱料倒入后开中火煮一分钟

• 11.把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火（不好意思忘了拍翻图，事实上是翻面后煮好的那一面是酱汁的颜色的，大家可以靠想象~哈）

• 12.盛盘后把剩余的汤汁淋到金针菇豆皮卷上面

• 13.所有的调味料都已经咸度合适了所以我没有另外加盐，如果平时口味重的可以根据需要再加点盐