记得我第一次煮意面,买的是面条型的意面和一包意面酱。说明书上说先煮面,再拌酱就好,于是照着做。结果一大盘面就吃了一口,全倒掉了。我当时想,也许意面就是这么难吃,可又觉得不对呀,不好吃加菲猫为啥那么喜欢……后来看到老外做这种意面,自己又将菜谱改良了一下。
1.首先,煮意面,冷水下过,水开后打开锅盖煮10分钟(不同品牌的意面可能时间不一样),此时不要煮得太软。煮好后沥干水,备用。
2.下姜蒜爆香后加入土豆(切成小块),加少许盐,炒两下加少许水(不要加得太多)煮一会儿。
3.水快干时加番茄、少许盐、番茄酱、黑胡椒牛排酱(可以换成黑胡椒粉,也可以加点耗油)翻炒一会儿。
4.翻炒一分钟后加入洋葱(切成宽条)和青椒。
5.同时加入意面,然后继续翻炒,直至水分蒸发得差不多就可以关火了。(图片中加了点豆芽)
6.图片中水分有点没煮干。但是味道还不错的。
125克意面是两人分量。黑胡椒牛排酱超市能买到的。喜欢吃肉的可以加些烟熏香肠、火腿肠或者鸡胸肉等,切成小块,在土豆之前炒煮,注意煮熟时间。还可以加点胡萝卜什么的。