黑椒牛柳现在已经成为一道我拿手的家常菜。黑椒牛柳脱胎于西餐的黑椒牛排。我是很喜欢这个黑椒牛柳的，黑胡椒的辛辣与最最细嫩的牛里脊相遇，吃起来特有味道的。回家我也试着做这道菜，几番尝试后，我找到了可以让它更加美味的秘密，这道让人垂涎欲滴的下饭菜，辣、香、鲜，还等什么，动手做吧。
1.准备食材。
2.牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块。
3.热油锅中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起。
4.油锅继续爆香洋葱和青椒。
5.倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可。
6.完成。
1 黑胡椒汁不宜过早加入，翻炒时间太长会减弱辣和香的滋味， 2 加入黑胡椒汁后翻炒动作要快，把握好火锅，使牛肉充分吸收酱汁精华。 3 家乐黑胡椒汁带来醇正黑椒风味，酱汁浓郁，完美带出牛肉鲜香，滑嫩可口，辛香美味绵绵不绝，媲美餐厅水准。