这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜。鸭脯肉加入多种调味料稍加腌制后， 再配以西葫芦一起合炒， 但要注意的是， 这西葫芦一定要将里面的中间的芯籽去掉，这样吃起来口感更好，再切成片一起炒。 为了菜品颜色更漂亮， 加入了点红椒来增色。 这菜即好看又滑嫩，更好吃，不错三分钟就可以上桌， 是道非常值得尝试的下饭菜。
1. 准备好原材料；
2.鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒；
4.煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒；
5.爆香后加入西葫芦片进去翻炒；
6.翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味；
7.最后加入红椒片翻炒至变色即可 盛入盘中。
8.端上桌了。
1. 鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下； 2. 西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好； 3. 加入点红辣椒片帮助菜品增色。