苦瓜皮蛋汤

－ 准备食材 －

• 苦瓜 1条
• 皮蛋 2个
• 高汤 1大碗
• 火腿 15g

－ 步骤 －

• 1.准备好苦瓜、皮蛋、火腿

• 2.苦瓜洗净去瓤

• 3.苦瓜切成小粒，放入适量盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，能去掉苦瓜的部分苦味

• 4.皮蛋上锅蒸10分钟

• 5.火腿切丁，皮蛋切小粒

• 6.准备一些骨头煮成高汤

• 7.高汤放入锅中烧开

• 8.放入火腿丁

• 9.再倒入苦瓜粒

• 10.倒入皮蛋粒

• 11.烧开后转小火煮一会，放入适量盐即可

• 12.苦瓜皮蛋汤

• 13.成品