'笃笃笃,卖糖粥。'记忆中的吆喝声陪伴过无数孩子的童年,这一碗糖粥清甜可口,不知美过多少人的梦。古早的美味像是奶奶亲手熬制的味道,一口就甜到心底。
1.红豆、糯米、大米泡发2小时以上。
2.大米和糯米冷水下锅,煮至开花。
3.加白糖调味后盛出。
4.红豆大火煮开,转小火煮40分钟。
5.红豆煮烂后加红糖,煮至微微粘稠后浇在粥上。
6.最后撒上桂花,增香增色。
煮粥里加适量糯米,煮出来的粥更加粘稠,口感更好。 红豆可以提前熬好,浸泡入味,这样红豆的味道更香。