简单味美，老爸最爱。
1.牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。
2.流水冲洗干净，沥干水。
3.牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。
4.时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。
5.煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。
6.牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜。
7.成品图。
牛肉要选带筋膜的煲比较好；牛肉清洗干净撇净浮沫，汤品才清澈漂亮。