爱的诠释:一直都是以同一个主题在参加活动,那就是爱,因为工作我们不能在一起,我想让他知道我对他的爱,所以这次也一样,做一个心形面包,表达我对老公的爱。
1.1、将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大(本人使用面包机揉面及一键发酵功能)
2.2、取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右
3. 3、将面团擀成圆形薄片(比饺子皮稍微厚些)
4.4、将每五片一组卷起来,用刀在正中间切开,使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
5.将每五片一组卷起来,用刀在正中间切开,使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
6. 将每五片一组卷起来,用刀在正中间切开,使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
7.5、依次摆出心型,放温暖处发酵至两倍大(形状各异,可以正常排列,本人用烤箱发酵60分钟左右)
8.依次摆出心型,放温暖处发酵至两倍大(形状各异,可以正常排列,本人用烤箱发酵60分钟左右)
9.6、表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中,160度烤10分钟,170度烤25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱模,还有余温时密封保存
10.做好,冷凉就可以吃啦
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品,作者(小饭桶 田猪)