医学研究发现，番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。番薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
1.薯梗去掉外层硬皮
2.薯叶清洗干净
3.大蒜切瓣备用
4.锅内热油，放大蒜爆香
5.放入薯梗翻炒一分钟
6.放入薯叶翻炒
7.加入所有调料，翻炒均匀，出锅。