传统的玉米饼一般是要加酵母发酵以后再煎，等待的时间比较长，而且口感也比较硬实，这个方子用的是类似做海绵蛋糕的方法，把鸡蛋打发，这样做就很松软了，而且无油，不仅上小学的姐姐喜欢吃，我家一岁多的妹妹也能吃。 玉米属于粗粮，营养丰富，味道香甜，能促进宝宝的视觉发育，还能提高宝宝的抵抗力。但是玉米直接给宝宝吃不好消化，也不易咀嚼，做成玉米饼是一个很不错的选择。
1.准备好食材，把玉米粉、面粉和白砂糖放在盆里搅拌均匀。
2.再倒入牛奶。做宝宝辅食可以用配方奶。
3.把牛奶和干性材料搅拌均匀。
4.在无水无油的盆里打入两个乌鸡蛋，我用的乌鸡蛋比较小，所以用了两个，如果用普通鸡蛋比较大，一个也是可以的。
5.用打蛋器把鸡蛋高速打发，打到发白，打的时候出现纹路，提起打蛋头，低落的蛋液不会马上消失就可以了。这个过程可能比较久，要有耐心，为了宝宝能吃到没有泡打粉的软饼，一定要坚持。
6.把打发的鸡蛋液倒入玉米面糊中，翻拌均匀，不要划圈，不要拌太久，避免消泡。
7.不粘锅烧热，保持小火，不放油，舀起一勺玉米面糊，从约30厘米处低落，自然形成圆形。每舀一勺的量要相同，确保每个饼的大小一致。
8.全程小火，待面饼表面有大气泡出现时，翻面。
9.继续煎20秒左右，两面金黄，就可以起锅了。
10.煎好了叠起来，金灿灿的颜色很好看。
11.大人小孩都可以吃～
12.淋上蜂蜜也很不错哦～
13.松软可口～
14.这个方子大概可以煎8块左右，拍照的时候我和孩子已经吃掉三块了
15.今日早餐：奶香玉米饼+蛋白粉+猕猴桃&每日坚果～周末愉快～
最近天气比较热，北京基本都是三十多度，所以打鸡蛋时不用坐热水，如果天气比较凉，需要把打蛋盆坐在热水里，比较利于打发。也可以把白糖加进鸡蛋液里打，更利于定型。