一道客家风味的菜,简单易学,客家人绝对喜欢
1.准备好材料
2.蒜头
3.红糖
4.白酒
5.八角别放太多,会抢味
6.酱油
7.五花肉切块,不要切太小块,会没有口感,两厘米宽度左右
8.放油,肉下锅,放入蒜头,八角,白酒一勺,煎几分钟,这么早放些酒进去会更香哦
9.然后在小碗加入小半碗水,白酒(或者米酒),两块南乳,一勺黄豆酱,一勺红糖,半羹生抽,混匀,倒进锅一起大火煮滚
10.滚后小火炖煮半个钟左右,注意不要焦了哦
11.大火收汁
12.可以加些酸菜在上面,酸菜跟黄焖猪肉是绝配哦
开始煎的时候放一勺白酒,会更香哦。虽然酒很容易挥发,没关系,后面还会放一次,注意红糖不要放太多了,太甜也不好,适量就好,水小半碗,刚好过面,注意火候,不要焦了哦。酸菜跟黄焖猪肉真的是超搭的,可以试着一次混着吃,美味