我家老爸平日喜欢喝点小酒，说到下酒菜，莫属我家上桌率比较高的菜，盐水鸭腿。这道菜味美香鲜，不仅好吃做起来也非常方便。我相信厨房新手也能做出大厨的味道，哈哈！ 做这道盐水鸭腿，需要提前腌制3到4天。父亲节马上要到了，孝敬一下父亲，亲手做道菜，让他感受下你对他的爱，赶紧去买鸭腿准备起来……我冰箱里的鸭腿已经腌制好喽！
1.鸭腿洗净，用厨房纸巾擦干
2.鸭腿均匀抹上盐，撒上花椒，撒上一调羹料酒，再次按摩鸭腿一分钟，让盐充分抹均匀。密封放入冰箱冷藏4天。
3.放入冰箱冷藏2天拿出来翻个身，使其更入味
4.腌制4天后，取出洗净，放入姜片，料酒，大火煮15分钟改中小火15分钟，关火焖5分钟
5.煮熟后捞出，放凉，切块，装盘
6.盐水鸭腿（成品图）
7.盐水鸭腿（成品图）
8.盐水鸭腿（成品图）
鸭腿腌制注意，我用的低钠盐35克，腌制4天味道咸淡刚刚好。如果腌制天数短，盐要多点，腌制天数长，盐量适当减少。腌制时间长短和用盐量比例要适当调整。