母亲偷偷告诉我:'你爸天天在我面前唠叨,说小家伙烧的肉太好吃了,还让我不要在你面前说起,怕说了,你会一直想着做,还说你平时又要工作又要忙孩子已经够忙的了,不能再多事了!'唉,亲爱的爸爸妈妈,烧几个菜算什么,有时候我就想,哪天我想烧都没人吃了,那才是我最不可想象的! 父亲节快到了,今天有空做个东坡肉,带上它回家看看爸妈去! 昨天做的菜,今天就有主题菜谱活动,正好分享给大家啦!祝天下的父母亲节日快乐哈!
1.五花肉洗净沥干
2.肉用棉线扎紧
3.姜切片,葱切段
4.锅底刷一层油
5.垫一层生姜,再放一层小香葱
6.肉皮朝下一块块码紧
7.加生抽
8.加黄酒,基本没过肉
9.肉上放冰糖,大火煮开,转小火煮1个小时
10.把肉翻个身,肉皮朝上,再煮半个小时,喜欢吃硬香的就稍微少点时间,就像我老爸就不喜欢太软太烂的肉
11.成品
12.成品
13.肥而不腻
14.成品
15.这个肉,爸爸形容的就是,含在嘴里打耳光也不掉
16.成品
1.锅底一定要埑多点姜片,因为不加水全部是靠酒,不然烧得时间长会糊锅。 2.肉喜欢吃硬一点的话,炖的时间可以适当减少。