桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。 减脂营养定制v freejesus
1.桃胶提前一晚泡在清水中，水要没过于桃胶3、4倍高，泡发好的桃胶会发得非常大，仔细拣出里面的杂质备用。
2.银耳泡两个小时，掰成小块（越碎约好），减少熬制时间。
3.锅中加入纯净水，冷水放入沥干水分的银耳桃胶，水量要是食材的两倍，大火烧开后转小火炖煮90分钟，根据口味加入冰糖继续炖煮15分钟即可。
4.炖好的桃胶和银耳已经傻傻分不清楚，统统是滑嫩的口感，夏天放入冰箱冷藏，回家后来一碗大满足！胶原蛋白满满！
也可加入枸杞、红枣等食材口味更佳。